味噌作り その弐

《グループホーム》

 

1月に手作りした味噌の『天地返し』をしました。

天地返しをすることにより、
味噌が均一になったり、発酵が促進されるそうです。

固くて重たいので力が入りましたが、
しっかり底まで混ぜて下さいました。

美味しく食べられるのは、7月頃の予定・・・
出来上がりが楽しみです^^

 

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