干し柿・干し芋・切干大根

《グループホーム》

先日紹介した干し柿が出来上がりました。
3週間干した柿は多少硬くなりましたが、
甘みがとても強く大成功でした!

その後も、干し芋、切干大根と毎年恒例の保存食を作っています。
天日に干すことで、生の大根と比較してカルシウムや鉄分などの栄養素が高くなるそうですね。
簡単でとても美味しいので、冬の間にもう一度作りたいと思います^^

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。