梅干し作り

《グループホーム》

今年も恒例の梅干し作りを始めました。
第1工程 梅のへた取り→消毒→梅の塩漬け
第2工程 赤紫蘇の葉を取る→葉を洗う→塩揉みしてアクを抜く

現在ここまでの工程が終わり、
梅の塩漬けに紫蘇を加えて重しをしてあります。

皆さん積極的に梅仕事に参加して下さり、
今年も順調に梅仕事が進んでいます♪
梅雨明けを待って、天日干しする予定です^^