梅干しを漬け始めました

小規模多機能ホーム  6月20日(木)

前日、ロピアまで梅漬け用の梅を買いに出掛け、20日には梅を漬け始めました。皆様慣れた手つきで、あっという間に出来ました。梅を洗い、ヘタを取り、水分を取って、焼酎で消毒し、瓶に梅と粗塩を交互に入れます。お皿で蓋をし、重石を乗せました。後は白梅酢が上がるのを待って、赤紫蘇で色付けします。8月には土用干しをしますので、その際はまたお知らせします。