煮ぼうとう

☆デイサービス☆1月12日(土)

埼玉県グルメの日!今回は深谷市の「煮ぼうとう」
特徴は、幅広の麺(およそ2.5センチ、厚さ1.5ミリ程度)と、特産である深谷ねぎ、地元で収穫される根菜類をたっぷり使い、生麺の状態から煮込んでいるところです。生麺から煮込むことで、適度なとろみが生まれ、しょうゆで味をつける、深谷の定番メニューだそうです。
焼いた深谷ねぎは甘くてとても美味しかったです!